Grigliate invernali: perché la stagione delle grigliate è 365 giorni all'anno!

I 3 migliori per il barbecue invernale:

1. La griglia appartiene sotto il cofano

2. Non lasciare che nulla si congeli

3. Le ricette giuste

Una grigliata calda nella stagione fredda

La solita serata barbecue è più o meno così: ci si siede su una coperta da picnic o su una sedia da giardino, si beve una bibita fresca e si servono insalate, pane e salse con il cibo. Il sole tramonta tardi, fa caldo: questo è ciò che associ a una perfetta serata estiva.

Ma poiché il barbecue sta diventando sempre più popolare, anche la stagione del barbecue si allunga. Non è più una questione di chi si arrabbierà per ultimo. Ma chi organizza la migliore festa barbecue in inverno. Ecco perché abbiamo qui suggerimenti per te per il barbecue in inverno.

1. La griglia è sotto il cofano

Non importa se estate o inverno: la cosa più importante è ovviamente la giusta brace sulla griglia. In estate questo di solito non è un problema, ma in inverno il vento e le temperature fredde rendono più pesante del solito la griglia.

Dovresti quindi scegliere una griglia con coperchio, ad es. una griglia per bollitore. In questo modo le braci sono protette dal vento gelido. Alza il cofano solo quando ne hai davvero bisogno. Altrimenti il cibo grigliato si raffredderà inutilmente. È meglio usare carbone per grigliate invernali. Ha un tempo di combustione più lungo rispetto ai bricchetti di legno e ti aiuta a creare belle braci nonostante le temperature gelide. Il modo più semplice è ovviamente con un grill a gas. Si prega di notare che il gas butano non deve essere lasciato all'esterno per l'inverno, poiché bolle a -05°C. Il propano, invece, può essere conservato in sicurezza fino a -42°.

Un piccolo consiglio: la griglia della tua griglia è ancora sporca dell'ultimo barbecue nel parco? Naturalmente troverai da noi le istruzioni che rendono facile la pulizia della griglia.

2. Non lasciare che nulla si congeli!

Non mettere mai guanti da griglia o presine nella neve!

Quando si griglia in inverno, prestare particolare attenzione a non toccare la griglia con tessuti bagnati, ad esempio se qualcosa è caduto nella neve. Perché i tessuti bagnati conducono il calore particolarmente bene. Se tocchi il metallo caldo con esso, non sarai protetto, ma c'è il rischio di ustioni dolorose.

È meglio lasciare i guanti da griglia e le presine in casa il più spesso possibile. Asciugali su una stufa in mezzo in modo che possano davvero proteggerli dalle ustioni.

Rimuovere immediatamente le macchie

Naturalmente, ci saranno anche schizzi durante la cottura alla brace in inverno, una salsa cade o il grasso gocciola sul pavimento... La griglia è sempre gustosa, ma raramente pulita. E una volta che queste macchie si sono congelate, puoi rimuoverle solo con grande sforzo. Quindi fatti un favore e pulisci subito le macchie. Tieni a portata di mano un apposito sgrassatore e un panno.

E se trascuri ancora qualcosa e non lo scopri fino al mattino successivo: devi prima scongelare i punti ghiacciati. Puoi usare acqua calda o un asciugacapelli per questo. Dopodiché, è meglio attenersi ai soliti suggerimenti per rimuovere le macchie, ad esempio questi:

• Rimuovere le macchie di grasso dalle superfici

• Pulisci le piastrelle del terrazzo

• È così che pulisci i pavimenti in legno, pietra, cemento o piastrelle

3. Le ricette giuste

In inverno abbiamo solo voglia di mangiare piatti diversi rispetto all'estate. I piatti caldi e sostanziosi sono migliori delle insalate leggere. Quindi dovresti anche adattare i tuoi contorni alle grigliate invernali. Che ne dici, ad esempio, di verdure al forno calde o involtini di pizza?

Buone anche le patate: basta avvolgerle in un foglio di alluminio e metterle sulla griglia. I bambini sono sempre contenti del pane stecco, disponibile anche in una deliziosa versione con le zucchine.

E ora divertiti a grigliare d'inverno, d'estate... sempre e solo!