Passi importanti
Per mantenere fresche le tue erbe e spezie e per evitare che il loro aroma e la loro consistenza cambino, assicurati di seguire questi punti importanti:
Tenere lontano da fonti di calore (ad es. luce solare diretta o fornelli).
Conservare in un imballaggio di plastica o vetro con un coperchio ermetico per mantenerlo a tenuta d'aria e impermeabile.
Assicurati che il portaspezie da cucina che usi sia accuratamente pulito in anticipo.
Lavate e asciugate le foglie prima di metterle in frigorifero.
Per quelli di voi che amano cucinare, il condimento è sicuramente una cosa essenziale e dovrebbe essere sempre nella vostra cucina. Tuttavia, ti sei mai sentito deluso perché dovevi buttare via i condimenti già marci o ammuffiti? Ciò è causato dalla conservazione impropria delle spezie. I condimenti non conservati correttamente possono alterare l'aroma e il gusto. Questo può rendere la tua cucina meno gustosa. Allora, come conservare le spezie giuste? Qui forniamo suggerimenti per conservare le spezie da cucina in base al loro tipo.
Indipendentemente dal tipo di erbe e spezie che hai in cucina, una cosa importante da ricordare è tenerle al riparo dal sole. Oltre ad essere in grado di far cambiare il gusto, la luce solare può cambiare la consistenza della spezia.
Come conservare le spezie secche
I condimenti secchi possono essere costituiti da spezie macinate o intere (ad esempio zenzero macinato, noce moscata macinata o essiccata, cannella macinata o intera). Segui il modo corretto per conservare le spezie secche di seguito:
Mettere in un contenitore ermetico e ermetico. Se lo acquisti in una confezione di vetro, assicurati che il coperchio sia sempre in buone condizioni. In caso contrario, acquista un portaspezie ben chiuso, di plastica o di vetro. Dopo l'uso, richiudere immediatamente il coperchio in modo che le spezie non cambino sapore o si grumino.
Conservare in un luogo buio e ombreggiato. Non è necessario refrigerare le erbe secche, ma assicurati di tenerle lontane dal fornello o alla luce diretta del sole. Il calore eccessivo può modificare il gusto e la consistenza dei tuoi condimenti.
Come conservare erbe e spezie fresche
Zenzero, cipolle e curcuma sono tra le erbe e le spezie che di solito acquistiamo fresche al mercato. Spesso le spezie fresche da cucina devono essere gettate via perché si deteriorano molto rapidamente. I suggerimenti per la conservazione delle spezie di seguito si applicano anche alle spezie fresche e schiacciate.
Conservare in frigorifero in un contenitore ben chiuso. Il modo migliore per conservare le erbe aromatiche fresche è metterle nel cassetto frutta e verdura del frigorifero. Mettilo in un contenitore di plastica o di vetro ben chiuso, per evitare che l'acqua goccioli nel frigorifero. Se bagnate, le erbe fresche marciscono o si ammuffiscono rapidamente.
Conservare in congelatore. La conservazione nel congelatore può essere un'ottima soluzione per conservare le spezie macinate per un lungo periodo di tempo. Assicurati che la confezione che usi possa essere riposta nel congelatore. Inoltre, assicurati di pulire in anticipo i contenitori di stoccaggio. I contenitori di plastica, ad esempio, possono avere un odore persistente che può cambiare l'odore dei tuoi condimenti.
Etichetta la data sulla confezione. Un modo semplice per scoprire quando il condimento è stato nel frigorifero è etichettarlo con la data. In questo modo, puoi impostare quale condimento utilizzare per primo.
Come conservare le foglie aromatiche
Foglie di alloro, basilico, foglie di lime, sono alcune delle tante erbe e spezie che si presentano sotto forma di foglie. Esistono diversi modi per conservare erbe e spezie sotto forma di foglie:
Lavare pulito e asciutto. Per le foglie fresche che non usate subito, lavatele con una soluzione di acqua e aceto. Asciugare con un canovaccio pulito e mettere in frigorifero in un luogo chiuso.
Strappare subito prima dell'uso. Alcune erbe sotto forma di foglie possono essere acquistate sotto forma di piante in vaso, come il basilico. La raccolta delle piante aromatiche prima dell'uso garantisce freschezza. Tuttavia, assicurati di prenderti cura delle piante con cura in modo che non muoiano o appassiscano. Metti la pianta erbacea all'ombra e annaffia come indicato.
Asciutto. Se non sei sicuro di quando usarlo, è una buona idea asciugarlo al sole per farlo durare più a lungo. Le foglie di alloro e di lime essiccate hanno ancora un buon odore da usare nei tuoi piatti.
In realtà, conservare erbe e spezie non è difficile. Devi solo conoscere il modo giusto in base al tipo in modo che le tue spezie possano mantenere il loro aroma e consistenza e rimanere fresche quando le usi.
