Come comportarsi a tavola: le regole del galateo

Etichetta a tavola in casa: regole di base

Le moderne regole di comportamento, comunicazione e uso delle posate si sono formate sotto l'influenza di tradizioni e costumi. Ecco cosa devi ricordare prima:

• Posti a sedere per gli ospiti. Se si tratta di normali riunioni domestiche, è improbabile che ti venga offerto un piano preliminare dei posti a sedere. Secondo le regole di buona forma, l'ospite dovrebbe indicare i luoghi in cui l'ospite può essere ospitato. I padroni di casa sono a capotavola e accanto a loro ci sono gli ospiti d'onore. Alla fine, i giovani e i bambini di solito si siedono. Le donne si siedono per prime e gli uomini possono aiutarli a spostare le sedie;

• In attesa di ritardatari. È consuetudine attendere un massimo di 20 minuti. Il ritardatario si scusa all'arrivo, ma non è consigliabile spiegare i dettagli del ritardo.

• L'inizio del pasto. Puoi iniziare a trattare solo dopo la fine della seduta. Ma con ulteriori cambi di piatti, non è affatto necessario attendere il resto;

• Regole di assunzione di cibo. Le persone educate mangiano con attenzione, non parlano mentre masticano. Sarà brutto bussare ai dispositivi. È severamente vietato appoggiare i gomiti sul tavolo. L'unica eccezione è per le donne. Possono appoggiare i gomiti sul tavolo per un breve periodo di tempo;

• Se il piatto che ti piace è lontano, non dovresti raggiungerlo. Meglio chiedere al tuo vicino di aiutarti. Inoltre, dai piatti comuni, prendi quei pezzi che stanno più vicini, e non scegliere il più grande o il più bello. I piatti o le zuppiere che hanno i manici vengono passati in modo che uno dei manici guardi verso il destinatario;

• Fuoriuscita di alcol. Quando si serve il vino, si versano 125 ml o circa da metà a un terzo del bicchiere. Tradizionalmente, gli uomini a destra dovrebbero riempire i bicchieri per le donne.

• Fine del pasto. Anche se una persona ha finito di mangiare, dovrebbe rimanere a tavola e mantenere una conversazione fino alla fine della festa. Se hai bisogno di partire urgentemente, dovresti avvisare il proprietario e scusarti.

La dimensione della porzione è un'altra considerazione importante. Non aggiungere subito tutte le insalate e i tagli. Si consiglia di mangiare lentamente, in piccole porzioni, senza mescolare i piatti.

Come comportarsi correttamente a tavola?

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alle regole che riguardano la comunicazione al tavolo. La conversazione è accettata in modo informale e amichevole. È importante partecipare alla discussione, non ignorarla o evitare di rispondere.

Vietato discutere: malattia, religione, politica, problemi familiari o finanziari che causano conflitti, pettegolezzi su persone assenti.

Durante la conversazione, non far oscillare le posate in direzioni diverse. Se una persona mastica del cibo, dovresti aspettare che finisca e poi chiedergli qualcosa.

È necessario frenare le emozioni violente: gesti attivi e risate sonore. È vietato ricevere chiamate. Se questo non può essere evitato, allora devi scusarti e lasciare il tavolo.

Come usare correttamente le posate?

Forse il momento più difficile del comportamento a tavola è il rispetto delle regole per l'uso delle posate secondo il galateo. La forchetta è presa nella mano sinistra e il coltello nella destra. Se non hai bisogno di tagliare il cibo, usa solo la forchetta nella mano destra. In America è consentito tagliare il piatto a pezzetti e mettere da parte il coltello. Le raccomandazioni europee su come tenere correttamente le posate secondo l'etichetta sono molto più rigide e non consentono di lasciare la forchetta e il coltello fuori dalle mani.

Per spuntini freddi, bistecche, panini aperti, utilizzare coltello e forchetta. Se il cibo viene servito in una cocotte maker, utilizzare un cucchiaino. Ma i dessert e la frutta vengono solitamente consumati con un cucchiaio da dessert, che è più grande di un cucchiaino, ma più piccolo di un cucchiaio.

Ecco alcuni importanti consigli su come utilizzare le posate a tavola:

• carne e altri piatti sono tagliati verso di te;

• snack e piatti caldi non si tagliano subito a pezzetti, ma si tagliano un po' prima di metterli in bocca;

• è vietato mangiare con un coltello;

• se le posate sono cadute, è necessario richiederne una nuova;

• quando si trasferisce il dispositivo a un vicino, si tiene al centro, senza toccare la punta di un cucchiaio o di una forchetta, puntando l' estremità smussata in avanti;

• cucchiaini da tè e caffè non devono essere lasciati nella tazza;

• le posate sporche non si mettono in tavola, ma solo nel piatto.

Ci sono regole separate su come usare le posate generiche. I dispositivi sono posti a destra del piatto per il quale vengono serviti. La forchetta è posizionata a sinistra e il cucchiaio a destra se entrambi sono usati per scavare. Dopo l'uso, devono essere restituiti. Se il cucchiaio è stato servito su un piatto separato, significa che deve essere lasciato nel piatto comune.

C'è una serie di regole non solo su come tenere le posate secondo il galateo, ma anche su come piegarle dopo un pasto:

• Posizione verticale parallela su un piatto - fine pranzo;

• I dispositivi si trovano ad angolo, senza toccare le punte, le maniglie verso il basso: una pausa nel mangiare;

• La pausa sarà indicata anche dalla posizione in cui le punte del coltello o della forchetta si toccano, ma non si intersecano;

• Allo stesso modo, una pausa è indicata da dispositivi le cui maniglie sono sul tavolo;

• La forchetta e il coltello sono paralleli e orizzontali - l'ospite ha finito il pasto ed è deliziato dal piatto;

• Coltello e forchetta incrociati su un piatto - in attesa della prossima sorpresa;

• Forchetta sopra il coltello, denti perpendicolari verso l'alto - in attesa dell'aggiunta.

Le regole per l'uso dei tovaglioli sono ugualmente importanti. Gli accessori in tessuto riutilizzabili non sono progettati per bagnare le labbra. Di solito sono posti sulle ginocchia per proteggere i tuoi vestiti. Ma i prodotti di carta sono usati per pulire la bocca, la punta delle dita.

Le macchie su tovaglioli e tovaglie dopo i pasti non sono rare. Gocce di vino, tracce di salsa, impronte unte. Anche un tovagliolo bianco può riacquistare il suo aspetto originale. Il versatile spray cif ultra veloce affronta le macchie difficili in pochi secondi. Spruzzare sullo sporco, strofinare e lavare con acqua. Il prodotto può essere utilizzato su tessuti, cucine e bagni.

Conoscere le regole dell'etichetta di comunicazione a tavola, come comportarsi, come tenere le posate, ti aiuterà a creare l'immagine di una persona educata e colta. L'adesione regolare a queste norme diventerà un'abitudine e tutti potranno sentirsi a proprio agio e a proprio agio a tavola in qualsiasi azienda.