Non ha senso strofinare sul latte avariato, segui questi passaggi per trasformare il latte in paneer.
Il latte del mattino è andato a male? Non preoccuparti! Trasformalo in una ricca fonte di proteine per la tua famiglia!
Di solito buttiamo via il latte che è andato a male. Ma indovina un po!? Può essere trasformato in una ricca fonte di proteine.
Se la coagulazione non inizia entro pochi secondi, aggiungere altro succo di limone.
Passo 1:
Far bollire il latte. Se state usando il latte molto freddo, iniziate a farlo bollire a fuoco basso e poi alzate un po' la fiamma, fino a raggiungere il fuoco medio. Se fai bollire il latte refrigerato a fuoco vivo, il paneer potrebbe avere un odore strano.
Passo 2:
Aggiungere 2 cucchiai di succo di limone e spegnere il fuoco non appena il latte inizia a rapprendersi.
Passaggio 3:
Metti uno scolapasta sopra un contenitore e posizionaci sopra un panno di mussola sottile. Dato che abbiamo usato il succo di limone per cagliare il latte, il paneer dovrà essere sciacquato sotto l'acqua per rimuovere l'aroma del limone.
Passaggio 4:
Scolare completamente l'acqua dal paneer e strizzare l'acqua in eccesso rimasta.
Passaggio 5:
Tieni il panno in un piatto che ha dei buchi. Metti un utensile pesante sul paneer e lascialo riposare per un'ora.
Passaggio 6:
Tagliare il paneer a cubetti e metterlo in frigorifero.
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