Come pulire una padella in ghisa?

Passi chiave

• Inizia lavando e asciugando la padella.
• Usa un olio come l'olio vegetale per strofinare la superficie della padella.
• Tampona l'olio finché non è più unto.
• Scaldare a circa 230°C per mezz'ora.
• Oliare, lucidare e scaldare la padella 3-4 volte.
• Ora puoi cucinare con la tua padella!

Una padella in ghisa è un solido investimento per qualsiasi cucina. Oltre ad avere una lunga durata, sono facili da pulire e privi di sostanze chimiche; ma come pulire il tuo in modo da poter continuare a fare pasti deliziosi? Questo articolo descriverà in dettaglio come condire una padella in ghisa per mantenerne la buona qualità negli anni a venire. Per ulteriori suggerimenti per la cura della cucina e degli articoli per la casa, perché non consultare la nostra guida su come pulire i vetri torbidi.

Come pulire una padella in ghisa: devi condire ogni volta che pulisci?

Capire come pulire la ghisa è facile... vuoi lavare la superficie con acqua! Anche se puoi usare una piccola quantità di sapone, per evitare di dover condire la padella ogni volta che pulisci, segui questi passaggi per pulire la ghisa:

1. Pulisci la superficie con carta da cucina per rimuovere il cibo e l'olio in eccesso. È meglio farlo mentre la superficie è ancora calda.
2. Sciacquare sotto l'acqua corrente calda.
3. Utilizzando una spazzola non abrasiva, rimuovere eventuali tracce di cibo sulla superficie.
4. Risciacquare un'ultima volta per rimuovere eventuali residui persistenti.
5. Lascia asciugare completamente prima di riutilizzare la padella in ghisa.

Consigli per la cura della ghisa: come e perché condire la tua padella in ghisa

Se vuoi che la tua padella in ghisa duri per tutta la vita, è molto importante condirla. Questo è un processo mediante il quale si applicano strati sottili per creare una pelle dura e annerita, in modo da proteggere la superficie e aggiungere una proprietà antiaderente alla padella. Ecco come condire la ghisa:

Non dimenticare: se hai usato olio o grasso per cucinare nella tua padella, aggiungerai e riempirai lo strato protettivo, quindi non dovrai condire ogni volta che pulisci la padella - se usi la nostra guida su come per pulirlo, ecco!

1. Il primo passo è pulire a fondo la padella. Questo può essere fatto strofinando la superficie con acqua tiepida e sapone, utilizzando un detersivo per piatti di buona qualità.
2. È possibile rimuovere la ruggine della ghisa con lana d'acciaio.
3. Usa un asciugamano morbido e pulito per asciugare bene la padella. Mettere la padella sul fuoco per un paio di minuti è un ottimo modo per assicurarsi che sia completamente asciutta e per rimuovere l'acqua in eccesso.
4. Strofina la superficie (maneggia anche!) con un olio a tua scelta. Sebbene tu possa usare qualsiasi olio, pensiamo che funzioni meglio se usi olio vegetale o di mais.
5. Lucidate la superficie con un panno morbido fino a quando non sembrerà più unta. Se pensi che questo sia controintuitivo, non preoccuparti! Ti lascerà ancora con un sottile strato di olio, ma senza eccedere! Per far funzionare il processo di stagionatura ne basta una piccola quantità. La rimozione dell'olio in eccesso ti assicura di non ritrovarti con una superficie irregolare in cui l'eccesso si è accumulato in goccioline.
6. Imposta il forno a 230°C e metti la teglia all'interno per mezz'ora.
7. Mantieni sempre la cucina ben ventilata, poiché condire la padella può creare molto fumo.
8. Una volta tirata fuori la padella (attenzione perché sarà calda!) assicuratevi di lasciarla raffreddare per un po'.
9. Ripeti i passaggi 5-9 almeno 3 volte per assicurarti di creare un buon strato di protezione per la tua padella.

Lascia raffreddare la tua padella. Una volta raffreddato, è pronto per essere cucinato!

Con questa semplice guida ora sei pronto per iniziare a riportare le padelle in ghisa al loro antico splendore. Segui questi passaggi per mantenere la tua padella in buone condizioni pronta per molti altri pasti in famiglia a venire!