Un tagliere pulito è una delle chiavi per la pulizia della cucina. I taglieri sono spesso a diretto contatto con gli ingredienti alimentari durante la preparazione dei pasti per i membri della famiglia, dal tritare le cipolle al tritare la carne. I pori dei taglieri, soprattutto quelli in legno, tendono a diventare nidi di funghi e germi. Se non vengono puliti regolarmente e correttamente, i taglieri possono essere una fonte di diffusione di batteri, tra cui E. coli e salmonella da carne e pesce crudi. Lavare i taglieri con detersivo per piatti antibatterico può ridurre il potenziale di crescita batterica sulla superficie.
Taglieri in legno e altri mobili da cucina in legno devono essere mantenuti puliti e asciutti dopo l'uso in modo che i pori non diventino terreno fertile per germi e funghi. Il detersivo liquido per piatti in grado di pulire gli utensili da cucina oltre che di sradicare i germi, come Sunlight plus antibatterico, è adatto per lavare i taglieri.
Pulizia di taglieri in legno e plastica
Prestare attenzione ai seguenti punti durante il lavaggio dei taglieri dopo ogni utilizzo:
Il metodo migliore per mantenere puliti i taglieri è strofinare accuratamente la superficie in acqua tiepida con detersivo liquido per piatti.
Anche dopo aver lavato in acqua, il tagliere deve ancora essere risciacquato sotto l'acqua corrente. Se possibile, usa acqua ad alta pressione per spruzzare il tagliere di legno in modo che possa pulire i pori.
I taglieri in legno devono essere completamente asciutti prima di riporli. Un tagliere di legno umido e conservato in una stanza non troppo luminosa ha il potenziale per far crescere la muffa e diventare rapidamente di colore scuro.
Se dopo il lavaggio il tagliere di plastica o di legno odora ancora di cipolla cruda o pesce, strofinalo con una fessura di limone, quindi risciacqua di nuovo.
Taglieri sterilizzanti
Per ottenere una cucina pulita e priva di batteri, sterilizza i taglieri una volta alla settimana se li usi tutti i giorni. Ecco come:
Mescolare 1 cucchiaio di acido fenico e 5 litri di acqua pulita. Non superare il dosaggio di questo acido fenico e usarlo con attenzione per non contaminare gli alimenti intorno a te.
Immergere il tagliere nella soluzione per un'ora.
Risciacquare più volte accuratamente fino a quando l'odore fenico non è scomparso, quindi asciugare naturalmente. I taglieri in legno devono essere completamente asciugati prima di riporli.
In alternativa all'acido fenico, puoi utilizzare ingredienti da cucina che possono uccidere i germi, come l'aceto bianco.
Prevenire la contaminazione degli alimenti
Gli ingredienti alimentari che sono mescolati o contaminati con altri ingredienti alimentari o batteri possono causare dolore allo stomaco. Ecco alcuni suggerimenti per prevenire la contaminazione degli alimenti:
I taglieri in plastica acrilica sono generalmente più igienici perché non porosi.
I taglieri in legno devono essere sempre tenuti puliti e asciutti.
Usa cera d'api o cera d'api per strofinare la superficie del tagliere di legno una volta al mese per aiutare il tagliere a formare uno strato protettivo contro la contaminazione degli alimenti. La cera d'api può essere acquistata al mercato o nei negozi online.
È più sicuro utilizzare un tagliere diverso per ogni tipo di alimento. Dovresti avere almeno due taglieri: uno per carne e pesce crudi e uno per verdura e frutta.
Acquista taglieri di diversi colori o contrassegna ciascuno per un diverso tipo di cibo.
Eliminare eventuali taglieri di legno incrinati, graffiati o rotti. Crepe, rotture o graffi sulla superficie del tagliere serviranno solo come nascondigli per i germi.
L'utilizzo di un tagliere diverso per ogni tipo di alimento previene la contaminazione degli alimenti
Ogni volta che si lava il tagliere è necessario utilizzare acqua calda e detersivo per i piatti, non basta lavarlo con acqua naturale
Una volta alla settimana, utilizzare un prodotto per la pulizia per lavare a fondo il tagliere
