Riso integrale, riso al gelsomino, riso basmati: molto probabilmente il riso è un ingrediente quotidiano nella cucina casalinga, ma a volte può essere fonte di preoccupazione.
Scopri tutte le informazioni essenziali che devi sapere su come conservare il riso, cotto o crudo, in modo sicuro e corretto.
Passi chiave
Conserva il riso crudo in un contenitore sigillato in un luogo fresco e asciutto.
Una volta lavato il riso, cuocetelo subito.
Puoi congelare il riso cotto per un massimo di 6 mesi.
Cerca di lavare il riso prima della cottura poiché è stato dimostrato che il riso non lavato si deteriora più velocemente.
Riso integrale, riso al gelsomino, riso basmati: molto probabilmente il riso è un ingrediente quotidiano nella cucina casalinga, ma a volte può essere fonte di preoccupazione. Se conservato nelle condizioni sbagliate, il riso può essere pericoloso da mangiare. Per assicurarci che il tuo riso sia nelle migliori condizioni, abbiamo raccolto le risposte alle domande più frequenti su come conservare il riso, cotto o crudo.
Non riscaldare mai il riso due volte e assicurati di conservarlo in frigorifero non appena si sarà raffreddato dopo essere stato cotto.
Di quali argomenti vorresti leggere?
Per quanto tempo puoi conservare il riso?
Per il riso crudo, la maggior parte dei tipi di riso può essere conservata a tempo indeterminato. Tuttavia, per il riso integrale, la durata di conservazione normale è di circa 6-12 mesi. Se il tuo riso integrale crudo sembra unto e ha un odore sgradevole, butta via l'intero pacchetto.
Il posto migliore per conservare il riso crudo è in una zona fresca e asciutta. Una volta aperta la confezione, assicurati di riporla in un contenitore ermetico o di richiuderla ermeticamente nella sua confezione originale.
Come conservare il riso lavato
Lavare il riso aiuta a rimuovere lo sporco e l'amido in eccesso che rende il riso colloso una volta cotto. Tuttavia, dovresti lavare il riso solo poco prima di programmare di cucinarlo.
Per quanto tempo puoi conservare il riso?
In altre parole, se avete lavato il vostro riso dovreste mirare a cuocerlo il prima possibile per evitare che si ammuffisca:
Lascia scolare il riso lavato in un colino.
Stendete il riso su un tovagliolo di carta e asciugatelo con altra carta assorbente.
Usa questo riso per cucinare il prima possibile.
Il riso lavato è diverso dal riso inzuppato. Il riso selvatico e integrale deve sempre essere messo in ammollo per una notte prima della cottura se si desidera un risultato finale soffice. Ricordatevi però di scolare completamente l'acqua prima della cottura.
Quanto tempo si può conservare il riso in frigorifero?
Sapere come conservare il riso cotto è estremamente importante poiché i batteri presenti sul riso possono portare a intossicazioni alimentari. Lasciare il riso cotto per lungo tempo a temperatura ambiente significa che le spore di un batterio chiamato Bacillus cereus, che provoca intossicazioni alimentari, si svilupperanno rapidamente. Per questo motivo il riso va gettato se lasciato a temperatura ambiente per più di 2 ore.
Prima di mettere il riso in frigo, farlo raffreddare velocemente e per bene. Riponete in un contenitore ermetico e conservate in frigorifero per 4-6 giorni. Riscalda il riso solo una volta e assicurati che quando lo riscaldi, l'intera pentola sia fumante.
Quanto dura il riso cotto nel congelatore?
Il riso cotto, se conservato in un sacchetto sigillato o in un contenitore ermetico in congelatore a 0 gradi, durerà in sicurezza per 6 mesi.
Con questi consigli e informazioni essenziali per la conservazione del riso, ora puoi goderti il tuo delizioso riso cucinato in casa in modo sicuro e senza preoccupazioni.
