Conservazione dei coltelli: 5 trucchi per lame sicure a casa

I coltelli da cucina di alta qualità sono essenziali per una cucina ben attrezzata. Questi ti danno gioia ogni giorno, ad esempio quando si taglia frutta e verdura, soprattutto quando la lama è così affilata da scivolare solo attraverso il cibo. Naturalmente, questo può accadere solo se i tuoi coltelli sono privi di ruggine e ben tenuti. Il primo passo è conservare correttamente i tuoi coltelli. Qui spieghiamo tutto ciò che devi sapere sulla conservazione dei coltelli.

Cosa devo considerare quando ripongo i coltelli?

Non riporre mai coltelli di alta qualità in modo tale che colpiscano altri oggetti metallici, ad es. non possono essere spostati liberamente in un cassetto delle posate. Le lame dei coltelli si smussano rapidamente e, nel peggiore dei casi, possono essere seriamente danneggiate. I coltelli giapponesi forgiati a mano in particolare sono suscettibili perché, a seconda del tipo di acciaio, sono più morbidi o più fragili dei coltelli europei. Il rischio di lesioni è anche molto maggiore con i coltelli che sono allentati in un cassetto. Se ci sono bambini in casa, devi stare molto attento con loro.

I modi migliori per conservare i tuoi coltelli

1. Ceppo coltelli

Il ceppo coltelli è adatto se hai diversi coltelli che ti piace mostrare. I ceppi per coltelli sono realizzati con un'ampia varietà di materiali e hanno diverse fessure in cui è possibile inserire i coltelli per riporli. Poiché le fessure si adattano perfettamente, ogni coltello è riposto in modo sicuro. Al momento dell'acquisto, puoi scegliere tra tanti design diversi: dai tronchi rustici ai blocchi di pietra o alle futuristiche costruzioni in metallo. Ci sono anche ceppi portacoltelli sia dotati di coltelli che vuoti da acquistare. Alcuni modelli sono offerti anche con affilacoltelli o forbici da cucina. Uno svantaggio dei ceppi per coltelli è che occupano molto spazio sul piano di lavoro. Inoltre, la dimensione degli slot significa che sei molto fisso.

2. Inserto cassetto per coltello

Gli speciali inserti per cassetti per riporre i coltelli sono piatti e hanno fessure in cui è possibile inserire più coltelli. Stanno nel cassetto e non occupano spazio sul piano di lavoro, ma non possono scontrarsi tra loro. Le tue dita sono anche più al sicuro quando rovista nel cassetto. Tuttavia, un tale inserto occupa molto spazio. Al momento dell'acquisto, non devi solo assicurarti che l' inserto si adatti al cassetto. Anche il numero di fessure e le loro dimensioni devono essere appropriate per la tua collezione di coltelli.

3. Banda magnetica per coltelli

Le strisce magnetiche sono un modo particolarmente salvaspazio per riporre i tuoi coltelli. Inoltre, i tuoi coltelli sono sempre a portata di mano. Come i ceppi per coltelli, ci sono strisce per coltelli in molti modelli: i più popolari sono quelli con aspetto legno o metallo. Uno svantaggio delle strisce magnetiche è che sono fissate al muro mediante perforazione. Ci sono anche taglieri che funzionano come strisce magnetiche, ma sono autoportanti e non hanno bisogno di essere fissati a una parete. Poiché le punte dei coltelli sono solitamente esposte, il rischio di lesioni è corrispondentemente più elevato e dovresti pensare attentamente a dove attaccare la barra in modo tale che non rappresenti un rischio, specialmente per bambini e animali domestici. Devi fare attenzione che il magnete sia abbastanza forte da non far cadere i tuoi coltelli. Le lame possono anche essere permanentemente magnetizzate su di esso,in modo che siano difficili da pulire dopo l'affilatura.

4. Fodero coltello

Basta far scivolare un fodero del coltello sulla lama. Puoi quindi riporre facilmente il coltello nel tuo cassetto. Spesso i coltelli vengono venduti con un fodero abbinato, quindi i foderi per coltelli sono un'alternativa molto economica per tenere i coltelli in un cassetto. Tuttavia, è possibile che una collezione più ampia di coltelli confezionati in questo modo occupi troppo spazio nel cassetto.

5. Borse per coltelli e custodie per coltelli

Questi sono particolarmente utili se stai trasportando i tuoi coltelli, ad esempio se vuoi portarli con te in vacanza. Le buste per coltelli arrotolabili sono spesso utilizzate da chef professionisti che portano con sé i loro coltelli. La maggior parte delle tasche per coltelli ha spazio per un bastoncino per affilare e una pietra per affilare, e sono piccole e facili da riporre. Tuttavia, sono un po' ingombranti per l'uso quotidiano in casa. Se viaggi con i coltelli e non vuoi comprare una borsa per coltelli, puoi avvolgere le lame in uno strofinaccio per proteggerle.

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