La nostra amica Marie ha recentemente trovato un Römertopf, una teglia di argilla, nella cantina di sua madre. Dato che era stata conservata lì per diversi anni, purtroppo odorava di cantine. Come sbarazzarsi dei cattivi odori e come pulire correttamente la tua pentola romana, guardiamo qui.
Pulire il Römertopf: devi saperlo
Questo è il modo in cui tratti correttamente il tuo vaso romano.
Un Römertopf è lavabile in lavastoviglie? A questo punto le opinioni divergono. Poiché la pentola non ama le differenze di temperatura e le pastiglie della lavastoviglie sono più concentrate del detersivo, ti consigliamo di non mettere il tuo Römertopf in lavastoviglie per la pulizia.
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Cos'è una pentola romana?
I vasi romani esistono da migliaia di anni. Erano particolarmente alla moda negli anni '80, ma sono ancora molto popolari oggi.
Un vaso romano è fatto di argilla calcinata, che è intenzionalmente porosa. L'argilla assorbe l'acqua, il che fa sì che il cibo venga cotto a vapore. In questo modo avrai bisogno di meno grassi per cucinare. Quindi il cibo di una pentola romana non solo ha un sapore delizioso, ma è anche salutare. Le pentole romane sono solitamente smaltate all'interno, il che facilita la pulizia.
Puoi usare una pentola romana in tutti i tipi di forni, così come nel microonde. Solo non è adatto per cucine a induzione.
Come devo pulire una pentola romana?
Di solito è sufficiente pulire la tua pentola romana con acqua tiepida e una spazzola morbida. Detergenti aggressivi come gli abrasivi attaccano l'argilla e ostruiscono i pori della pentola, rovinandone il particolare metodo di cottura.
In caso di macchie di grasso o sporco intenso, come il cibo bruciato, anche poche gocce di detersivo per piatti delicato nell'acqua di lavaggio non danneggiano. Puoi lasciare in ammollo il Römertopf. Dopo il risciacquo, devi solo risciacquare con abbondante acqua pulita in modo che il cibo non abbia un sapore saponoso la prossima volta.
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Come posso conservare al meglio una pentola romana?
Dopo il risciacquo, dovresti lasciare asciugare completamente il Römertopf all'aria, solo allora puoi metterlo via. La pentola deve essere conservata in un luogo ventilato, quindi meglio non in cantina, altrimenti farai come Marie e sentirai un odore di muffa. Dovresti mettere il coperchio capovolto sulla pentola in modo che la pentola non sia chiusa correttamente.
Pulisci una pentola romana dopo un lungo periodo di conservazione
Poiché i vasi romani sono fatti di argilla naturale, cambiano colore nel tempo. Questo è del tutto normale.
Se, come il vaso di Marie, è stato conservato in modo errato ed è quindi un po' puzzolente o addirittura ammuffito, puoi salvarlo come segue:
- Riempi il fondo della pentola con acqua fredda.
- Quindi aggiungere un goccio di aceto.
- Ora mettete la pentola nel forno freddo e scaldatela lentamente fino a quando l'acqua bolle.
- Lasciate cuocere per 30-60 minuti.
- Infine, risciacquare accuratamente il römertopf con acqua pulita.
Innaffia il römertopf e usalo correttamente
Ogni volta prima della cottura bisogna annaffiare la pentola romana. Per fare questo, lo metti semplicemente in acqua fredda per un quarto d'ora in modo che i suoi pori si assorbano. Questo è il trucco quando si cucina con il Römertopf, perché cuoce a vapore il cibo al suo interno.
Il Römertopf non è bravo a gestire grandi differenze di temperatura, che lo fanno saltare. Ecco perché lo metti sempre nel forno freddo e lo fai scaldare lentamente. Anche se lo sfornate, fate attenzione a non metterlo su una superficie molto fredda. Sarà necessario aggiungere spesso acqua durante la cottura. Anche questo dovrebbe essere preriscaldato meglio.
Scopri quali pentole e padelle possono essere lavate in lavastoviglie.
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