Sostituzione della carta da forno: 3 soluzioni particolarmente ecocompatibili
1. Burro, olio e farina al posto della carta da forno, proprio come una volta
Il modo migliore per proteggere l'ambiente è semplicemente fare a meno della carta da forno. Puoi semplicemente ungere le teglie con burro o margarina. Anche i grassi vegetali senza sapore - o addirittura vegani - come l'olio di colza o il grasso di cocco sono adatti come sostituti della carta da forno. Ungere le teglie può significare più lavare i piatti, ma ha il senso più ecologico.
Se spolverate la teglia con un po' di farina, i biscotti & Co. si attaccheranno ancora meno. In alternativa, puoi usare pangrattato, noci o semola. Funziona anche, ad esempio, se stai arrostendo un arrosto in una teglia e non vuoi che si attacchi.
Il foglio di alluminio non è un sostituto sostenibile della carta da forno: l'alluminio è costituito da bauxite. L'estrazione della bauxite crea molti problemi ambientali e la produzione di alluminio consuma molta energia. Inoltre, i sali e gli acidi possono staccare le più piccole particelle di alluminio dalla pellicola e quindi penetrare nel cibo.
2. Cialde per biscotti e biscotti in sostituzione della carta da forno
I wafer sono un ottimo sostituto della carta da forno. I wafer sono fette piccole e sottili fatte con un impasto di acqua e farina che puoi acquistare già pronto al supermercato o cuocere da solo. Le cialde sono adatte come sostituto della carta da forno per biscotti o biscotti. Basta posizionare i biscotti crudi preformati su una cialda e quello sulla teglia. Questo rende superflua la carta da forno.
La cosa migliore: puoi mangiare anche il wafer. Il gusto ricorda la carta commestibile che molti conoscono fin dall'infanzia.
3. Utilizzare più volte la carta da forno
La carta pergamena è pratica ed economica, ma crea molta spazzatura, se la butti via dopo un singolo utilizzo. Il modo più semplice per cuocere risparmiando risorse con la carta da forno: utilizzare più volte la carta da forno. Secondo i produttori, la carta da forno può essere riutilizzata fino a 5 volte.
Carta da forno compostabile: se non vuoi fare a meno della carta da forno, la carta da forno compostabile è un'alternativa ragionevole. Puoi trovarlo in molti negozi di alimenti naturali o negozi di alimenti naturali, ad esempio. Funziona come la normale carta da forno, ma non è sbiancata e quindi priva di cloro. Puoi smaltirlo nel cumulo del compost o nei rifiuti organici: si degrada completamente nel tempo. Se possibile, non gettare la carta da forno compostabile dopo averla usata una volta.
Alternative alla carta da forno per uso permanente
Se riutilizzare o fare a meno della carta da forno non ti convince: esistono diverse alternative di carta da forno per un uso permanente:
1. Alternative di carta da forno patinata
La carta da forno permanente o i fogli da forno sono generalmente rivestiti con teflon o silicone. Possono essere usati più e più volte. Puoi persino pulirli con un detersivo per piatti delicato come il Settima generazione gratuito e trasparente. Alcuni modelli - attenersi alle indicazioni del produttore - possono anche essere lavati in lavastoviglie.
Un altro modo per fare a meno della carta da forno è con le teglie. I tappetini da forno sono generalmente realizzati in fibra di vetro e rivestiti di teflon. Puoi cuocere e friggere con loro fino a 200 gradi.
Dovresti prestare attenzione a questo: secondo la Stiftung Warentest, gli stampi da forno contenenti silicone possono rilasciare minuscole particelle di plastica durante la cottura. In ogni caso occorre scaldare gli stampini in silicone, come quelli per muffin o biscotti a motivo, per circa 1 ora a 200 gradi prima di utilizzarli per la prima volta, quindi sciacquarli e ungerli leggermente prima di farcirli.
2. Teglie di alta qualità in alternativa alla carta da forno
Le moderne teglie ti permettono di fare a meno della carta da forno. Sono dotati di un rivestimento antiaderente, che assicura che gli avanzi non brucino nella teglia. Anche le teglie in vetro possono essere un'alternativa alla carta da forno: sono realizzate in vetro resistente al calore. I cibi cotti al forno o arrostiti non possono aderire fortemente alla superficie liscia senza pori.
Consiglio: qualcosa è andato storto durante la cottura o la tostatura? Qui puoi leggere come pulire una teglia bruciata e molto sporca
3. Pietra per pizza invece di carta da forno
Deve essere veloce e la pizza si sposta dal ripiano del congelatore direttamente sulla carta da forno e in forno? Ha un sapore molto migliore quando lo cuoci su una pietra per pizza. Le pietre per pizza sono realizzate in materiale argilloso resistente al calore come mattoni refrattari o cordierite. Il tuo vantaggio: assorbi l'umidità durante la cottura della pizza e la pizza diventa bella, asciutta e croccante. Inoltre, le pietre per pizza diffondono il calore in modo uniforme sulla base della pizza.
Dovresti prestare attenzione a questo: non lavare le pietre per pizza con detersivo. Puoi grattare via le macchie di pomodoro o formaggio e pulirle con un panno morbido. Nel tempo, la pietra sviluppa una bella patina. Con la giusta cura, la tua pietra per pizza durerà per anni.
Soluzioni più sostenibili rispetto a un semplice sostituto della carta da forno
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