La carne di pesce che è stata conservata ha un odore più pescato della carne di pesce che è davvero fresca appena raccolta al mare, al fiume o al lago. L'odore di pesce nel pesce non è in realtà l'odore del pesce stesso, ma l'odore prodotto dai microbi dopo che il pesce è uscito dall'acqua e muore. Tuttavia, ci sono alcuni tipi di pesce che producono un odore di pesce più di altri tipi di pesce. Oltre al pesce, l'odore di pesce in cucina può essere causato anche dalle uova e dalla carne di pollo.
L'odore di pesce si trova principalmente sulle pentole, nel frigorifero e nella cucina stessa. Per eliminare l'odore di pesce di pesce, uova e pollo in cucina, devi prestare attenzione a come preparare questi ingredienti prima della cottura, come conservarli e come pulire gli avanzi dopo la cottura.
I prodotti per il lavaggio degli utensili da cucina contenenti calce, come Sunlight lime 100, sono in grado di combattere l'odore di pesce di pesce, uova e carne lasciati su taglieri, frigoriferi e spazzole per dolci.
Come eliminare l'odore di pesce prima e durante la cottura
Immergere il pesce nel latte fresco prima della cottura può essere un modo per eliminare l'odore di pesce senza alterare il sapore del pesce. In alternativa, metti il pesce in una miscela di un litro d'acqua e il succo di mezzo limone o lime per uccidere i microbi che producono odore di pesce. Regola questo numero in base alle dimensioni e al numero di pesci. L'ammollo per 20 minuti è in grado di neutralizzare l'odore in modo da non produrre vapore che ha un odore pungente una volta cotto. Sciacquare il pesce con acqua pulita dopo averlo immerso nel latte o nella miscela di acqua.
Durante la cottura, il pesce e la carne devono essere maneggiati in un'area non porosa per evitare che gli odori penetrino. I taglieri in plastica sono una scelta migliore rispetto a quelli in legno quando si tagliano pesce e carne. Un cucchiaio di metallo è meglio di uno di legno per cucinare il pesce.
Come sbarazzarsi dell'odore di pesce di uova e pesce sugli utensili da cucina
L'odore di pesce delle uova è spesso lasciato nell'attrezzatura da forno, in particolare nel pennello per ungere la torta con l'uovo sbattuto. Ecco come sbarazzarsi dell'odore di pesce delle uova su un pennello da torta:
Immediatamente dopo l'uso, sciacquare la testina sotto l'acqua corrente a temperatura normale fino a quando le setole non sono pulite.
Immergere la testina in una soluzione di detersivo liquido per piatti, come la luce solare, per 30 minuti.
Usa un vecchio spazzolino da denti per pettinare le setole nella soluzione, quindi risciacqua.
Se l' odore di pesce persiste, cospargere le setole con bicarbonato di sodio e lasciare agire per 2 ore, quindi ripetere il passaggio 3.
Le uova sono ricche di proteine, quindi è necessario evitare di usare l'acqua calda durante il lavaggio per evitare che le setole dello spazzolino si grumino.
Per eliminare l'odore di pesce su un tagliere che è stato utilizzato per affettare pesce e carne, avrai bisogno di una spazzola per lavastoviglie, non di una spugna, per strofinarlo. Bagnare un tagliere con acqua tiepida, applicare alcune gocce di detersivo liquido per piatti a base di lime, quindi strofinare con una spazzola. Se il tuo tagliere ha ancora odore di pesce dopo averlo risciacquato, prova il trucco del bicarbonato di sodio.
Come sbarazzarsi dell'odore di pesce di pollo e pesce in frigorifero
Cosa succede se il frigorifero ha un odore di pesce a causa del pesce o del pollo che ha conservato al suo interno? Metti una ciotola di bicarbonato di sodio sul fondo del frigorifero per assorbire l'odore. Se queste soluzioni non risolvono il problema, lava il frigorifero per eliminare più a fondo l'odore di pesce del pollo e del pesce.
Svuotare e spegnere il frigorifero.
Rimuovere la griglia e lavare separatamente.
Se normalmente conservi pesce o pollo nel congelatore, scongelalo.
Usa una spugna per piatti per lavare a fondo l'interno del frigorifero, compreso il vano congelatore dopo che il gelo è passato, con acqua mescolata con detersivo liquido per piatti.
Risciacquare con una spugna bagnata e senza sapone, quindi asciugare con un panno pulito.
Rimetti a posto tutti gli ingredienti alimentari, inclusi pesce e pollo, avvolti ermeticamente.
Immergere il pesce nel latte fresco o in una miscela di acqua e succo di lime prima della cottura
Usa acqua a temperatura normale per lavare gli oggetti che sono stati usati sulle uova
Il bicarbonato di sodio è utile per rimuovere gli odori di pesce dal frigorifero e dagli utensili da cucina
