Chi ama cucinare lo sa da tempo: è inevitabile che ci siano degli avanzi, sia dei cibi preparati che degli ingredienti. Di certo dopo una festa come il Natale con spesso una cena abbondante, molto resta. Non vuoi sprecare tutte queste prelibatezze, quindi è importante sapere per quanto tempo puoi conservare gli avanzi e qual è il modo migliore per conservare gli avanzi. Leggi tutto qui, così non dovrai mai più buttare via nulla.
Puoi anche semplicemente utilizzare il cibo avanzato in nuovi piatti. Puoi fare una deliziosa porzione di riso fritto con il riso avanzato, una cipolla persa, un pezzo di frittata e gli avanzi di salumi. Bello e creativo!
Conservare il cibo in porzioni
Hai cucinato cibo delizioso per Natale, ma hai sopravvalutato l'appetito dei tuoi ospiti? Niente paura: puoi conservare gli avanzi di cibi preparati. Dividi i tuoi avanzi su diverse scatole o barattoli e fai le porzioni per una persona. È molto più comodo: se sei a casa da solo e non hai voglia di cucinare, puoi prendere un barattolo dal congelatore e scaldarlo.
Ad esempio, se hai preparato un vasetto di ragù alla bolognese, è meglio non congelarlo in una grande scatola. Dopotutto, quando lo tirerai fuori dal congelatore, dovrai mangiare il barattolo intero in una sola volta: è sconsigliato riscaldarlo e poi ricongelarne una parte, perché in questo modo i batteri possono entrare nel cibo. Quindi dividi sempre gli avanzi in porzioni che puoi sicuramente mangiare in una sola volta. Etichettali chiaramente con data e contenuto in modo da sapere cosa stai tirando fuori dal congelatore e da quando è stato al suo interno.
Conservare il cibo preparato in frigorifero
Il cibo preparato può essere facilmente conservato in frigorifero per alcuni giorni. Tuttavia, devi stare attento a come lo fai. Lo sapevi che i ripiani superiori del tuo frigorifero sono in media quattro gradi più caldi di quelli inferiori? Generalmente è anche più caldo nella porta del frigorifero.
Con i cibi preparati è importante mantenere gli avanzi al di sotto degli otto gradi Celsius, altrimenti si possono sviluppare batteri. Quindi metti gli avanzi sui ripiani inferiori o nei cassetti del tuo frigorifero. I ripiani superiori e la porta sono meglio conservati per cose che si conservano bene, come bevande (tranne il latte!), marmellata, uova e simili.
Chiudi bene anche i vasetti in modo che non entri umidità. Lascia raffreddare completamente il pasto preparato sul bancone prima di riporre i vasetti in frigorifero, in modo da ridurre al minimo la condensa. Se segui questi suggerimenti, puoi conservare il cibo preparato in frigorifero per un massimo di quattro giorni.
Conservazione del cibo nel congelatore
Per conservare il cibo preparato nel congelatore, si lavora più o meno allo stesso modo di quando lo si mette in frigorifero. Puoi anche congelare molti ingredienti. Tutti sanno che le verdure e la carne o il pesce possono essere messe nel congelatore. Ancora una volta, è meglio conservare tutto in porzioni individuali, ad eccezione delle verdure surgelate dove puoi facilmente estrarre una piccola porzione dal sacchetto.
Ma lo sapevi che puoi anche congelare il latte, il pane e persino le uova? Alcuni suggerimenti:
I prodotti lattiero-caseari possono coagulare nel congelatore, quindi agitare bene dopo lo scongelamento.
Per conservare le uova, devi sbattere le uova prima di poterle congelare. Una volta scongelato, puoi farci una frittata o delle frittelle.
Metti il tuo pane già affettato nel congelatore. Le singole fette possono essere portate direttamente dal congelatore nel tostapane per deliziosi toast freschi.
