Come essiccare le erbe e conservarle più a lungo?

Passi chiave

Per essiccare in casa erbe fresche senza utilizzare un disidratatore, segui questi passaggi chiave:

1. Lavare e asciugare le erbe aromatiche

2. Mettere in un sacchetto di carta

3. Metti il sacchetto di carta in una stanza calda e ventilata

4. Controllare di volta in volta; se non sono abbastanza friabili continuate ad asciugare

Le erbe fresche sono deliziose nei pasti, non c'è dubbio. Ma vedere le foglie verdi di basilico che hai raccolto a mano vanno sprecate perché non hai potuto usare l'intero mazzetto nella tua salsa di pomodoro è più che scoraggiante. Se vuoi scoprire come essiccare le foglie di basilico, o come puoi essiccare il rosmarino o l'origano avanzato dalla tua preparazione per arrosti, sei nel posto giusto. Con la nostra guida, non solo limiterai lo spreco di cibo, ma risparmierai denaro. Inoltre, le erbe essiccate sono molto più versatili grazie al pensiero e possono anche essere utilizzate come elemento attraente e profumato nella tua casa. Qui abbiamo alcuni suggerimenti utili su come essiccare e conservare al meglio le erbe essiccate.

Come essiccare con successo prezzemolo, foglie di menta o qualsiasi altro tipo di erba: cosa tenere a mente

Che tu le abbia coltivate da solo o ne hai preso un po' dal tuo supermercato locale, le erbe aromatiche sono super utili in tutti i tipi di cucina. Se ne avanza un po' e non vuoi che vada sprecato, ecco alcuni consigli utili su come essiccare l'origano, come essiccare le foglie di menta e qualsiasi altro tipo di erba.

• Se stai raccogliendo le erbe aromatiche dal tuo giardino, raccogli sempre prima che fioriscano per ottenere il miglior sapore.
• Conserva sempre le erbe essiccate separatamente ed etichettale chiaramente in modo che siano facili da usare in futuro.
• Evitare di riporlo in sacchetti di plastica in quanto possono creare condensa che interferisce con il processo di asciugatura.

Come essiccare le erbe aromatiche: metodo 1 - Essiccazione all'aria

1. Taglia le erbe aromatiche della dimensione che preferisci.

2. Lavare accuratamente e asciugare tamponando

3. Ispeziona le tue erbe per eventuali insetti o insetti randagi

4. Eliminate le erbe aromatiche troppo mature dal grappolo

5. Unire le erbe aromatiche in mazzi di circa 4-6 steli ciascuno e legare ogni mazzetto con uno spago (evitare la gomma poiché potrebbe danneggiare lo stelo).

6. Metti ogni mazzetto in un sacchetto di carta chiaramente etichettato.

7. Tagliare alcuni fori per l'aria nella borsa, quindi appenderla a testa in giù in una stanza calda e ariosa

8. Controlla le erbe in circa due settimane. Saprai che sono abbastanza asciutti se iniziano a sbriciolarsi. Altrimenti lasciali per un'altra settimana.

Come essiccare le erbe: metodo 2 - disidratatore

1. Segui i passaggi 1-4 dal metodo 1

2. Mettere un singolo strato di erbe aromatiche su ogni vassoio dell'essiccatore

3. Rimetti i vassoi nell'essiccatore

4. Asciugare le erbe aromatiche alla temperatura più bassa possibile, di solito intorno ai 37°C

5. Controlla le erbe dopo una o quattro ore

6. Sono pronte quando si sbriciolano naturalmente, altrimenti date loro un po' più di tempo

I metodi di cui sopra ti torneranno utili se vuoi sapere come essiccare il rosmarino, come essiccare il basilico, come essiccare il prezzemolo o qualsiasi altro tipo di erba, la nostra guida passo passo ti mostrerà la strada. Segui uno di questi metodi ed eviterai lo spreco di cibo assicurandoti molti pasti gustosi pieni di erbe.