Puoi congelare le erbe aromatiche? Come far durare più a lungo quel mazzo

Passi chiave

1. Valuta se l'erba che hai è adatta per il congelamento

2. In tal caso, lavare e asciugare

3. Eseguire un rapido congelamento iniziale posizionato su una teglia piatta

4. Quindi trasferire in un contenitore ermetico

Forse hai recentemente imparato a mantenere fresche le erbe asciugandole. Ma che dire del congelamento? È un altro buon modo per conservare le erbe fresche in eccesso e, in tal caso, che tipo di cose puoi fare con una volta congelate o scongelate? Continua a leggere per suggerimenti su come congelare le erbe e quali erbe sono i tipi da congelare.

Puoi congelare le erbe aromatiche?

Quindi, hai un mucchio di coriandolo o menta avanzato da una grande sessione di cucina e non vuoi che vada sprecato. Puoi congelare le erbe? Sì! Per molti diversi tipi di erbe, puoi assolutamente. Ci sono alcuni, tuttavia, che si bloccano meglio di altri. Ecco un elenco delle erbe che puoi sicuramente conservare in questo modo:

• Salato
• Acetosa
• Origano
• menta
• Dolce boscaglia
• Dragoncello
• Citronella
• aneto
• Erba cipollina
• Timo
• Borragine

Noterai che questi tendono ad essere i tipi di erbe più sottili e più piccoli, e questa è generalmente una buona guida. Erbe come l'erba cipollina e l'aneto sono scelte migliori per il congelamento rispetto alle foglie più grandi come il coriandolo e il basilico, che hanno un contenuto d'acqua più elevato. Detto questo, le erbe anche più grandi possono generalmente essere congelate; saranno solo un po 'floppier quando verrai ad usarli.

Come congelare le erbe

Come con altri tipi di congelamento degli alimenti, è necessario eseguire alcuni passaggi per congelarli correttamente. Ecco una guida passo passo:

1. Lavate accuratamente le erbe aromatiche e asciugatele
2. Ricoprite una teglia con uno strato di carta da forno, quindi adagiatevi sopra le erbe aromatiche in un unico strato.
3. Riponete in freezer e aspettate circa 30 minuti
4. Togliere dal congelatore: le erbe aromatiche devono essere completamente congelate. Ora possono essere facilmente riposti in qualsiasi contenitore per alimenti che hai a portata di mano.
5. Riporre negli appositi contenitori di conservazione, avendo cura di etichettare correttamente con il nome dell'erba e la data corrente. Estrarre sempre quanta più aria possibile dai contenitori prima di riporli nel congelatore in quanto ciò impedisce lo sbrinamento.

Erbe congelanti: i pro ei contro

Il congelamento può essere un ottimo modo per gestire gli avanzi per evitare sprechi alimentari e risparmiare denaro. La cosa migliore del congelamento delle erbe è che siano disponibili per l'uso ogni volta che ne hai bisogno e possono essere conservate nel congelatore per mesi. Tuttavia, vale la pena essere consapevoli del fatto che alcune erbe perdono la loro consistenza o addirittura parte del loro sapore con il congelamento; quindi, una volta scongelati, non funzioneranno per piatti come le insalate. Assicurati di controllare la ricetta per capire se le erbe congelate sono adatte se non sei sicuro.

E questi sono i nostri migliori consigli per congelare le erbe aromatiche! La prossima volta che hai un grosso mucchio di aneto o timo avanzato, prova questo metodo e divertiti a metterne un po' in cucina per i mesi a venire!