L'igiene alimentare viene spesso dimenticata poiché l'intossicazione alimentare è vista come un fastidio minore, ma l'intossicazione alimentare può effettivamente trasformarsi in una condizione grave. Proteggi la tua famiglia seguendo i principi igienici.
Linee guida igieniche e consigli sulle intossicazioni alimentari
Proteggi la tua famiglia dalle intossicazioni alimentari seguendo i principi igienici che ti aiutano a mantenere una buona igiene alimentare nella tua cucina.
Seguendo i principi igienici, puoi mantenere pulita la tua cucina ed evitare intossicazioni alimentari. La prima e più importante regola è mani pulite.
Cos'è l'intossicazione alimentare?
La parola intossicazione alimentare può essere fuorviante in quanto sono i piccoli microrganismi o le tossine contenute nel cibo che possono avvelenarci, piuttosto che il cibo stesso.
L'intossicazione alimentare si verifica quando si ingeriscono i batteri: E. coli o salmonella. Tuttavia, possono essere evitati se si garantisce una corretta igiene alimentare.
Sintomi di intossicazione alimentare
I sintomi di solito compaiono 1-6 ore dopo l'ingestione. I sintomi più comuni sono:
- Nausea
- Vomito
- Febbre
- Diarrea
Tuttavia, se l'intossicazione alimentare non viene trattata adeguatamente, può sviluppare complicazioni pericolose per la vita. L'E. coli può avere complicazioni per le persone vulnerabili, quindi se hai sintomi come diarrea sanguinolenta, dovresti cercare l'aiuto del tuo medico.
La Salmonella, come l'E. coli, proviene da latticini, carne, pollame e uova. Ci possono essere anche gravi complicazioni da avvelenamento da salmonella, che colpisce soprattutto i bambini e gli anziani.
I principi igienici
Una buona igiene alimentare inizia con una cucina pulita. Ecco i principi di base:
- Lavaggio accurato delle mani. Semplice ma fondamentale.
- Buona igiene generale in cucina. Assicurati di pulire regolarmente gli utensili da cucina.
- Evita di cucinare quando sei malato.
- Mantieni una temperatura bassa nel frigorifero (sotto i cinque gradi).
- Fai una doccia dopo l'abbronzatura.
Ricorda che i batteri sono invisibili e come le zone calde che le cucine e i servizi igienici offrono loro.
L'intossicazione alimentare, i buoni consigli e l'igiene dei rischi alimentari iniziano da qualche parte
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Quando si vogliono seguire le linee guida igieniche, la cosa più importante è lavarsi le mani. È abbastanza semplice e facile da ricordare, ma cruciale nella lotta contro i batteri.
Pertanto, ricordati sempre di lavarti le mani e di stabilire un orario fisso per la pulizia della tua cucina per proteggere te stesso e la tua famiglia.
- Lavati le mani. Tieni le mani pulite prima, durante e dopo la cottura. Ricordarsi sempre di lavarli dopo le visite al bagno, lo stretto contatto con animali o altre persone. L'igiene alimentare inizia con le mani pulite.
- Lavare e separare i taglieri. Impedisci ai batteri di depositarsi sulle superfici lavando i taglieri e utilizzando taglieri diversi per alimenti specifici.
- Asciugare e lavare tutte le superfici. È importante mantenere sempre pulite tutte le superfici, altrimenti c'è il rischio di accumulare sporco che si trasforma in batteri. Utilizzando un prodotto come Cif, puoi evitare che i batteri si accumulino nella tua cucina.
- Sbarazzati del cibo vecchio. Controllare sempre la data di scadenza sugli alimenti e smaltire tutti gli alimenti scaduti. Se non ti ricordi di controllare il frigorifero e gli scaffali, corri il rischio che si diffonda e diventi batterio.
- Conserva il cibo correttamente. Sia le materie prime che i cibi preparati devono essere conservati nei posti giusti. Controlla la tua cucina e ricorda di non lasciare le cose dal frigorifero sul tavolo troppo a lungo poiché è sufficiente perché i batteri inizino a crescere.
