Nonostante i sintomi spiacevoli, l'intossicazione alimentare non è generalmente pericolosa, ma l'intossicazione alimentare durante la gravidanza o l'intossicazione alimentare in un bambino piccolo, anziano o malato cronico possono essere pericolose.
Molti credono che l'intossicazione alimentare sia solo una seccatura per i viaggi di vacanza. Tuttavia, l'intossicazione alimentare può anche nascondersi a casa. Scopri come evitare questa noiosa seccatura.
Una brutta intossicazione alimentare familiare a molti, soprattutto durante un viaggio di vacanza, è un'infezione o un'intossicazione che è più comunemente causata da microbi (batteri o virus) o dalle tossine che producono attraverso il cibo o l'acqua potabile. I sintomi più comuni di intossicazione alimentare sono diarrea, dolore addominale, vomito, nausea e febbre. Nonostante i sintomi spiacevoli, l'intossicazione alimentare non è generalmente pericolosa, ma l'intossicazione alimentare durante la gravidanza o l'intossicazione alimentare in un bambino piccolo, anziano o malato cronico possono essere pericolose.
Per prevenire l'intossicazione alimentare, è importante prendersi cura di quanto segue: corretta conservazione, cottura e raffreddamento degli alimenti e igiene personale e della cucina. Leggi di seguito per suggerimenti su come evitare l'intossicazione alimentare a casa. Riceverai anche informazioni importanti sulla gravidanza e l'intossicazione alimentare.
Potrebbero esserci anche più batteri nel lavello della cucina che nei bagni pubblici, quindi potresti voler utilizzare un detergente disinfettante come Domestos Extended Germ Kill Mountain Fresh Bleach Cleaner o Domestos Extended Germ Kill original candeggina.
Conserva il cibo correttamente
Segui sempre le istruzioni di conservazione sulla confezione del prodotto e la data di scadenza o di scadenza. La shelf life indicativa delle varie materie prime può essere verificata nella tabella shelf life delle Informazioni Alimentari. Se il cibo ha un odore o un sapore strano o mostra muffa, buttalo via.
Leggi di seguito per suggerimenti su come evitare l'intossicazione alimentare a casa.
Assicurarsi che la carne cruda non venga mai a contatto con cibi cotti o verdure fresche, radici e frutta. Conservare sempre la carne cruda in un contenitore ermetico sul ripiano inferiore del frigorifero.
Se il cibo è deperibile, come latticini e pesce, assicurati che sia conservato freddo. Se il cibo congelato deve essere scongelato durante la notte, scongelarlo in frigorifero.
Cuocere e raffreddare bene il cibo
Prima di iniziare a cucinare, assicurati che tutti gli utensili e gli utensili necessari siano puliti. Lavati sempre le mani con il sapone prima di cucinare e dopo aver lavorato le materie prime. Non cucinare mai se soffri di problemi di stomaco come diarrea o vomito.
Cuocere bene la carne: carne macinata, maiale e pollo devono essere sempre cotti fino a completa cottura, ma la carne di manzo e montone può rimanere leggermente rossastra al centro (medio). Lavare sempre accuratamente frutta e verdura prima dell'uso e cuocere le bacche estranee, poiché i prodotti della pianta contengono sorprendentemente spesso batteri che causano intossicazioni alimentari. I germogli coltivati in condizioni calde devono sempre essere annaffiati in una padella prima dell'uso.
Utilizzare diversi taglieri per carne cruda, pesce crudo, carne cotta, verdure e pane. Se utilizzi lo stesso tagliere per materie prime diverse, puliscilo con molta attenzione prima di maneggiare un'altra materia prima.
Servire cibi caldi e freddi cibi freddi. Raffreddare il cibo caldo a temperatura ambiente il più rapidamente possibile (fino a un paio d'ore) e poi metterlo in frigorifero.
Non riscaldare la stessa porzione di cibo due volte e non ricongelare il cibo congelato scongelato una volta, poiché il riscaldamento ripetuto fornirà un ottimo terreno fertile per eventuali batteri nel cibo.
Tieni pulita la cucina
È molto pericoloso contrarre un'intossicazione alimentare durante la gravidanza, quindi prendi precauzioni speciali in questo caso.
Per evitare intossicazioni alimentari, curare l'igiene della cucina è fondamentale, perché sorprendentemente il luogo più sporco della casa non è il bagno ma la cucina. A tal fine, i piani di lavoro della cucina, il lavello, il frigorifero e gli utensili e gli utensili utilizzati per la conservazione e la preparazione dei cibi devono essere puliti con detergenti adeguati. Inoltre, assicurati di cambiare spugne e strofinacci abbastanza spesso o di pulirli comodamente riscaldandoli nel microonde immerso nell'aceto o nel succo di limone per un minuto.
Ad esempio, lo spray da cucina cif power e shine può essere utilizzato per pulire lesuperfici della cucina e i prodotti Domestos possono essere utilizzati per pulire il lavello. Quando si utilizzano detergenti, seguire sempre le istruzioni sulla confezione del prodotto. Indossare guanti di gomma e testare prima il prodotto su una piccola area. Se necessario, prevedere anche un'adeguata ventilazione.
Intossicazione alimentare e gravidanza
In caso di gravidanza, l'intossicazione alimentare può, nel peggiore dei casi, causare un aborto spontaneo. Inoltre, alcuni cibi e bevande possono compromettere lo sviluppo del feto. Gli alimenti che possono causare intossicazione alimentare e dovrebbero quindi essere evitati durante la gravidanza includono prodotti ittici gravati e affumicati a freddo, paté e uova e latte non pastorizzato e prodotti derivati, che possono contenere batteri Listeria. Inoltre, per Listeria, i cibi pronti e le verdure surgelate devono essere riscaldati con cura. Se sei incinta, segui le istruzioni che ti sono state fornite dal tuo medico e controlla in anticipo se puoi goderti un particolare alimento.
Quando ti occupi della corretta conservazione degli alimenti in tutte le situazioni e tieni in ordine la tua cucina con detergenti adeguati, riduci notevolmente la probabilità di intossicazione alimentare.
Seguire sempre le istruzioni di conservazione sulla confezione del prodotto e l' etichetta della data di scadenza o di scadenza.
Non mangiare mai cibi che hanno un odore o un sapore strano o che mostrano muffa.
Cuocere gli alimenti con cura e non permettere mai che carne o pesce crudi vengano a contatto con cibi maturi o verdure fresche.
Prima di iniziare a cucinare, assicurati che le tue mani e gli utensili e gli utensili che usi per cucinare siano puliti.
Pulisci regolarmente le superfici della cucina e il lavello con detergenti idonei.
È molto pericoloso contrarre un'intossicazione alimentare durante la gravidanza, quindi prendi precauzioni speciali in questo caso.
