Che cos'è un'intossicazione alimentare e come si può prevenirla?

L'intossicazione alimentare è davvero sgradevole, ma una volta che avrai compreso le principali cause dell'intossicazione alimentare, sarai in una posizione migliore per rendere la tua cucina e cucinare più sicure. In questa guida, esamineremo la domanda su cosa sia l'intossicazione alimentare e i passaggi che puoi adottare per evitare che colpisca.

Cos'è l'intossicazione alimentare?

L'intossicazione alimentare è causata dal consumo di cibo contaminato da batteri nocivi. Nella maggior parte dei casi, dovrebbe lasciare il sistema in pochi giorni. I sintomi includono:

• Dolori di stomaco
• Diarrea
• Vomito
• Debolezza e stanchezza
• Nausea
• Dolori e dolori
• Febbre (aumento della temperatura e/o brividi)

Rimedi casalinghi per intossicazione alimentare

Ci sono alcuni rimedi casalinghi collaudati per l'intossicazione alimentare che possono aiutarti a riprenderti più rapidamente dalla malattia:

• Riposo
• Evitare cibi piccanti e alcol
• Sorseggiando acqua
• Mangiare cibi insipidi come riso e banane

Precauzioni extra con intossicazione alimentare

I sintomi di intossicazione alimentare dovrebbero attenuarsi in pochi giorni e i rimedi casalinghi di cui sopra per l'intossicazione alimentare dovrebbero aiutare, ma dovresti chiamare il tuo medico se:

• I tuoi sintomi sono gravi e/o non migliorano
• Sei incinta
• Hai più di 60 anni
• Hai un bambino con un'intossicazione alimentare
• Hai un sistema immunitario indebolito o una condizione medica a lungo termine
• Sei gravemente disidratato

Quali sono le principali cause di intossicazione alimentare?

Ora che abbiamo risposto alla domanda su cosa sia l'intossicazione alimentare, è importante stabilire perché si verifica. Ecco alcune delle principali cause di intossicazione alimentare:

• Mani sporche che maneggiano il cibo
• Consumare cibo dopo la data di scadenza
• Contaminazione incrociata di alimenti, ad esempio crudi e cotti
• Non cuoce a sufficienza gli alimenti, in particolare la carne
• Il cibo non viene conservato alla temperatura corretta
• Il cibo è stato lasciato troppo a lungo a temperatura di cottura
• Riscaldamento insufficiente dei cibi cotti

Non appena hai compreso alcune delle principali cause di intossicazione alimentare, puoi iniziare a implementare i passaggi per prevenirlo.

Come prevenire l'intossicazione alimentare

Quando si tratta di sapere come prevenire l'intossicazione alimentare, c'è molto che puoi fare, in termini di conservazione, preparazione del cibo e cosa ne fai in seguito:

1. Conservazione
2. Preparazione e cottura
3. Dopo la cottura

• I batteri prosperano a temperature comprese tra 5°C e 60°C, quindi mantieni la temperatura del frigorifero al di sotto dei 5°C
• Evitare la contaminazione incrociata mantenendo la carne cruda sul ripiano inferiore, lontano da frutta e verdura fresca
• Controllare regolarmente i prodotti e buttare via tutto ciò che è scaduto dalla data di scadenza o che mostra segni di deterioramento

• Lavati sempre le mani prima di iniziare e ogni volta che hai maneggiato ingredienti crudi
• Assicurati che le superfici siano pulite prima di preparare il cibo
• Utilizzare taglieri separati per pesce, carne e prodotti agricoli
• Assicurati che la carne sia ben cotta, in particolare il pollame

• Lavarsi le mani e pulire le superfici
• Raffreddare rapidamente gli avanzi separandoli in piccole porzioni e/o conservandoli in un piatto fondo
• Assicurati che gli avanzi siano nel frigorifero o nel congelatore entro due ore dalla cottura
• Cuocere bene prima di riscaldare, assicurandosi che il cibo sia ben caldo prima di servire

Se conosci le cause dell'intossicazione alimentare e sai come prevenire l'intossicazione alimentare, puoi ridurre il rischio. Metti in pratica questi suggerimenti per una cucina più sana e un'alimentazione più sicura.