Passaggi per lavare frutta e verdura con acqua fredda e candeggina.
Come disinfettare frutta e verdura per evitare il contagio.
Sebbene non ci siano ancora prove sulla trasmissione del Coronavirus attraverso gli alimenti, è importante lavare correttamente frutta e verdura per debellare ogni possibilità di contagio. Sia nei fruttivendoli che nei supermercati, questi alimenti sono esposti al pubblico quotidianamente, in modo che il contatto diretto, la tosse o gli starnuti della persona portatrice del virus possano facilmente contaminarli.
Ecco le migliori pratiche per lavare frutta e verdura e ridurre il rischio di contagio.
Come disinfettare frutta e verdura?
Prima di manipolare qualsiasi tipo di alimento, è fondamentale seguire questi tre passaggi:
Lavare qualsiasi oggetto da utilizzare per maneggiare il cibo con acqua e detersivo.
Disinfetta il nostro spazio di lavoro. Per fare questo pulire bene prima la superficie e poi passarci una soluzione di acqua con candeggina o alcool, rispettando le proporzioni indicate in etichetta. Dopo averlo appena fatto, possiamo disimballare e procedere a lavare il nostro cibo.
Acqua fredda
Sebbene sia stato detto molto sul lavaggio dei prodotti alimentari con acqua e sapone, gli esperti notano che può causare effetti collaterali come nausea, vomito e diarrea. L'opzione più praticabile in questo caso? Lava il cibo solo con abbondante acqua fredda e usa una spazzola per strofinare le superfici di frutta e verdura con bucce più dure.
Passaggi per lavare la frutta e la verdura con acqua fredda
Metti tutto in una pentola. Bagnarli uno ad uno sotto il getto di acqua fredda del rubinetto.
Lavali come faresti normalmente, per venti secondi. Strofinateli con le mani o aiutandovi con uno spazzolino (assicuratevi che siano puliti prima di entrare in contatto con gli alimenti) in modo da eliminare ogni residuo.
Una volta terminato il processo di lavaggio, appoggiarli su una superficie pulita, lontano da ciò che non è stato ancora disinfettato.
Asciugateli con un panno pulito o carta da cucina.
Acqua e candeggina (adatto)
Passaggi per lavare la frutta e la verdura con acqua fredda.
Qual è la candeggina adatta? È quella candeggina che può essere usata per disinfettare acqua e cibo. Come fai a sapere se è adatto? Guarda il contenitore; di solito hanno un piccolo avviso a destra dove si legge "adatto per disinfettare l'acqua".
Con questa combinazione dobbiamo essere estremamente cauti. Prima di miscelare entrambi i prodotti e di immergere i nostri alimenti, è fondamentale controllare i rapporti candeggina/acqua indicati in etichetta.
Passaggi per lavare frutta e verdura con acqua fredda e candeggina
Metti la frutta e la verdura nella bacinella (o in una bacinella) igienizzata e lavale una ad una rimuovendo lo sporco con le mani o con l'aiuto di una spazzola.
Dopo il lavaggio, metterli sul bancone (puliti).
Disinfettare il lavello con un prodotto disinfettante e risciacquare con abbondante acqua fredda.
Una volta che la vasca è stata disinfettata, riempitela di acqua potabile fredda. Utilizzare un misurino per poter discernere i litri posizionati. Sulla base di questo, saprai quanta candeggina versarci dentro.
Leggi l'etichetta sulla candeggina per scoprire quali rapporti usare. Il numero di gocce dipenderà dal volume dell'acqua.
Metti le gocce corrispondenti e immergi il cibo. Lasciateli riposare per dieci minuti.
Sciacquare le mani e rimuovere tutto. Asciugare il cibo con l'aiuto di un panno o della carta in rotolo su una superficie pulita.
Prima di utilizzare qualsiasi prodotto per la pulizia, verificarne la data di scadenza e leggere le istruzioni. Rispettare sempre le proporzioni indicate.
Lavate tutta la frutta e la verdura, anche quelle con la buccia.
Per le verdure a foglia, separare bene le foglie e lavarle in parti.
È sempre pratico dividere superfici o spazi in due zone, in modo da separare i prodotti puliti da quelli sporchi.
Quando si disinfettano le superfici, evitare di mescolare due o più prodotti tra loro; molte sostanze non sono compatibili e possono generare vapori dannosi per la salute.
Lavaggio delle mani e sicurezza alimentare
Al di là di qualsiasi procedura, la best practice continua ad essere quella di lavarsi le mani correttamente prima e dopo aver interagito con qualsiasi prodotto alimentare. Per maggiori informazioni sulla corretta manipolazione igienica degli alimenti, ti suggeriamo di dare un'occhiata al seguente articolo.
Vedi tutti i nostri suggerimenti di Google per la pulizia, la disinfezione e la prevenzione, qui.
