Come pulire i taglieri?

Mantenere puliti i taglieri è una parte essenziale dell'igiene della cucina. Dopotutto, il tagliere è il luogo in cui fai tutta la preparazione del cibo, dal tagliare a cubetti l'aglio all'affettare la carne cruda. Esiste un rischio significativo di diffusione di batteri nocivi, come la salmonella e l'e-coli. La buona notizia è che una routine di pulizia regolare può prevenire la contaminazione degli alimenti e garantire che il tuo tagliere - e la tua cucina - rimangano il più possibile privi di germi.

Pulizia dei taglieri

Quando arriva il momento di pulire i taglieri, tieni presente:

• Il metodo migliore per mantenere puliti i taglieri è strofinarli nella bacinella, usando acqua molto calda e un detersivo per piatti di buona qualità.
• Per una pulizia veloce, usa un prodotto come Domestos per eliminare velocemente i germi. Ricordarsi di seguire le istruzioni di sicurezza sull'etichetta.
• Risciacqua e asciuga il tagliere con carta assorbente, poiché gli strofinacci spesso contengono germi delle mani e di altre attrezzature alimentari e possono contaminare un tagliere pulito.
• Passare i taglieri in lavastoviglie con un detersivo affidabile ti darà i migliori risultati: non utilizzare una lavastoviglie per i taglieri in legno poiché possono deformarsi alle alte temperature.

Taglieri igienizzanti

Per praticare un buon livello di igiene in cucina, igienizza il tuo tagliere ogni settimana, o più spesso se necessario. Ecco come:

• Il metodo più efficace per pulire i taglieri è immergerli in una soluzione di 1 cucchiaio da tavola di candeggina a base di cloro in un litro d'acqua.
• Lasciare agire per mezz'ora, quindi risciacquare abbondantemente e asciugare all'aria in posizione verticale su una griglia.
• In alternativa, usa ingredienti domestici comuni con proprietà antibatteriche, come l'aceto bianco, per pulire la superficie di taglio prima di lasciarla asciugare.

Suggerimento: se noti che i tuoi taglieri iniziano a puzzare di cipolle o pesce crudo, immergi un tovagliolo di carta nel succo di limone puro o strofina mezzo limone sulla superficie e sentirà un odore di agrumi in pochissimo tempo!

Prevenire la contaminazione degli alimenti

Nessuno vuole un mal di pancia da cibo contaminato. Segui questi consigli per evitare potenziali problemi:

• Acquista lastre in acrilico duro o in gomma, in quanto generalmente sono considerate la scelta più igienica (sono comunemente utilizzate nelle cucine dei ristoranti).
• Le assi di legno devono essere mantenute il più pulite e igienizzate possibile.
• Prendi in considerazione l'utilizzo di cera d'api o olio minerale per trattare la superficie dei taglieri di legno ogni pochi mesi, per aiutare a formare un sigillo naturale contro la contaminazione degli alimenti.
• È più sicuro utilizzare diversi taglieri puliti per diversi tipi di cibo. Dovreste averne almeno due: uno per la carne e il pesce crudi e uno per le verdure, il pane e tutto ciò che si può mangiare tranquillamente crudo.
• Acquista set di taglieri con codice colore o etichetta tu stesso i tuoi taglieri, in modo da ricordare quale tagliere è quale.
• Infine, butta via eventuali taglieri particolarmente incrinati, graffiati o visibilmente sporchi. Come tutte le attrezzature da cucina, i taglieri hanno una durata di conservazione ed è fondamentale sbarazzarsi dei vecchi taglieri per mantenere una cucina sana e sicura.