Come conservare correttamente gli alimenti in frigorifero

Come conservare correttamente gli alimenti in frigorifero?

Trasferendoci in un nuovo appartamento, possiamo rimandare l'acquisto di una lavastoviglie o di un forno a microonde, ma il frigorifero è il pezzo più necessario degli elettrodomestici. Siamo già abituati a fare acquisti con un margine, e alcune massaie pensano al menù anche con un mese di anticipo. Ma non basta scaricare i bagagli dal supermercato. Altrimenti, dopo un paio di giorni, le verdure cominceranno a marcire e il latte fresco caglio. Ogni prodotto ha le sue regole per aiutare a preservare freschezza e proprietà benefiche.

Latticini

Il latte rimane fresco più a lungo se posizionato sul ripiano centrale o inferiore. Puoi conservarli nella loro confezione originale anche dopo l'apertura.

Al formaggio piace un posto più freddo. Ideale è la parte posteriore del ripiano inferiore o della zona freschezza. Il cellophane e la pellicola trasparente non gli vanno bene. È meglio metterlo in un sacchetto di carta, in un contenitore per alimenti riutilizzabile o in una pergamena.

Se hai acquistato un pezzo grosso e capisci che non avrai il tempo di consumarlo prima della data di scadenza, congela il formaggio grattugiato. Usalo più tardi per cospargere i piatti. Anche la ricotta per la cottura tollera bene il congelamento.

Prodotti a base di carne

È particolarmente importante che la carne cruda sia alla temperatura corretta. Se hai intenzione di cucinarlo presto, mettilo sul ripiano inferiore. Metti il brodo per il futuro nel congelatore. Prima di farlo, taglialo a porzioni. I piccoli pezzi si congelano più velocemente e perdono meno gusto e sostanze nutritive.

Frutti di mare e pesce

Hai mai notato come questo gruppo di prodotti viene conservato nei supermercati su una base di ghiaccio? Puoi anche preparare altro ghiaccio, riempirne il contenitore e posizionarci sopra il pesce. Luogo di conservazione - ripiano inferiore.

Se hai intenzione di congelare il pesce, sbuccialo, lavalo e asciugalo. Le varietà grasse vengono conservate per un massimo di 6 mesi, perché nel tempo il grasso all'interno può deteriorarsi.

Frutta e verdura

Sai perché così spesso il produttore realizza due scatole di immagazzinaggio separate? Il fatto è che, ad esempio, pomodori, pere, avocado emettono etilene, che accelera la maturazione e il deterioramento di frutta e verdura che si trovano nelle vicinanze. Ecco perché è meglio separarli.

Per mantenere fresche le vostre verdure, non lavarle prima, ma avvolgerle in un panno umido. Inoltre, puoi creare spazi vuoti per l'inverno. Per fare questo, tritare le erbe aromatiche in un frullatore, disporle in vaschette per cubetti di ghiaccio, riempire con acqua bollita e congelare. Utilizzare i cubetti per brodi e pasti caldi.

Pasti pronti

Mettere il cibo cotto in frigorifero dopo che si è completamente raffreddato - dopo circa 2 ore. Per la conservazione, avrai bisogno di contenitori ermeticamente chiusi. È possibile utilizzare sia plastica che vetro. Se i contenitori non sono a portata di mano, avvolgere il piatto in un involucro di plastica o un foglio. Durante il funzionamento, nel frigorifero compare immancabilmente dello sporco: salsa gocciolata, latte versato accidentalmente, una traccia sulla plastica di frutta avariata. Questo non solo conferisce alla superficie un aspetto trasandato, ma può anche fungere da terreno fertile per i batteri. Le salviettine umidificate antibatteriche Domestos ti aiuteranno a gestire rapidamente lo sporco. Pulisci semplicemente la superficie, non è necessario un ulteriore risciacquo. La tela non lascia striature e lanugine.

Collocamento del prodotto

Trattiamo gli scaffali più freddi e più caldi per elaborare lo schema corretto su come organizzare la conservazione in frigorifero:

• Ripiano superiore + 7 ℃. Qui puoi posizionare piatti già preparati, macedonie di frutta e verdura, erbe aromatiche, bevande.

• Secondo ripiano +4... + 5 ℃. Prendetela per salumi e insalate;

• Ripiano inferiore + 2 ℃. Utilizzare per conservare carne e pesce non congelati, frutti di mare, latte;

• Cassetti +8... + 10 ℃. Tradizionalmente per frutta e verdura. È anche il posto migliore per conservare le uova;

• Zona di freschezza +0... + 1 ℃. Potrebbe non essere disponibile in tutti i frigoriferi. Adatto per conservare carne fresca, pesce, pollame e carne macinata, bevande a raffreddamento rapido;

• Porta + 10 ℃. Locale per salse, bibite, conserve, condimenti;

Congelatore -18 ℃. Puoi congelare non solo verdure, carne e pesce, ma anche piatti pronti e persino pane. Anche se il cibo viene conservato a questa temperatura per molto tempo, è meglio consumarlo nei prossimi 3-6 mesi.

Anche il posto sopra il frigorifero viene spesso utilizzato dalle casalinghe come spazio aggiuntivo. Ma è meglio non conservare il cibo lì, perché questa parte diventa molto calda. È più pratico posizionare lì i tuoi libri di cucina.

Cosa non può essere conservato in frigorifero

A volte ci sembra che il frigorifero sia il posto migliore per conservare gli alimenti. Tuttavia, ci sono alimenti che non beneficiano di una bella fotocamera:

• Cipolle e aglio diventano morbidi e ammuffiti;

• I pomodori perdono aroma e gusto;

• La bassa temperatura converte l'amido delle patate in glucosio. Questo cambia il gusto del prodotto;

• L'avocado acerbo smette di maturare;

• I cereali per la colazione perdono croccantezza e il pane raffermo più velocemente.

Presta particolare attenzione alla freschezza del contenuto del tuo frigorifero. Lasciare il cibo che ha iniziato a deteriorarsi all'interno può essere pericoloso. Spore di muffa e batteri si diffondono su tutte le superfici. Pertanto, butta via spietatamente frutta e verdura avariata e, ancora meglio, cerca di non comprare quella quantità di cibo che non hai tempo per mangiare. Presta particolare attenzione alla freschezza del contenuto del tuo frigorifero. Lasciare il cibo che ha iniziato a deteriorarsi all'interno può essere pericoloso. Spore di muffa e batteri si diffondono su tutte le superfici. Pertanto, butta via spietatamente frutta e verdura avariata e, ancora meglio, cerca di non comprare quella quantità di cibo che non hai tempo per mangiare.

Avrai bisogno:

• guanti,

• salviette per la pulizia