11 modi per prevenire la salmonellosi

Salmonellosi: sintomi e prevenzione

La salmonella può causare gravi intossicazioni alimentari. Per una tale malattia, sono caratteristici i seguenti sintomi:

• grave diarrea, accompagnata da dolore tagliente all'addome, flatulenza. La voglia di svuotare l'intestino può essere ripetuta fino a 10 volte al giorno o più;
• nausea e vomito frequente. Questa condizione può essere osservata per diversi giorni anche in assenza di alimentazione. A poco a poco, si instaura una grave disidratazione. In una situazione del genere, è importante adottare misure tempestive e prevenire conseguenze negative per il corpo;
• completa mancanza di appetito. Nei primi giorni, il paziente può bere solo liquidi per ripristinare l'equilibrio idrico;
• mal di testa, febbre, brividi e dolori muscolari, uno stato di debolezza generale.

I batteri della salmonella si trovano spesso nei corpi idrici dolci, principalmente nei luoghi in cui si insediano gli uccelli acquatici. Non sottovalutare la salmonellosi: l'impatto sull'uomo e la prevenzione di questa malattia preoccupa l' intera comunità mondiale! Per la propria sicurezza, è meglio evitare di fare il bagno in laghi e stagni non contrassegnati da particolari segni di utilizzo accettabile.

Salmonellosi e prodotti animali

Le fonti comuni di Salmonella possono essere cibo, persone e animali che portano una malattia pericolosa. Misure di prevenzione della salmonellosi - quali alimenti dovrebbero essere consumati con grande cura:

1. Carne cruda o senza sufficiente trattamento termico (con sangue).
2. Uccello.
3. Uova di pollo e anatra.
4. Latte che non ha subito il processo di pastorizzazione.
5. Dolci alla crema.

A differenza delle comuni intossicazioni alimentari, la salmonellosi è più difficile da rilevare precocemente. Abbastanza spesso, la malattia viene confusa con altri disturbi durante l'infanzia. Pertanto, un'attenzione particolare dovrebbe essere prestata alle misure preventive.

Malattia da salmonellosi: prevenzione punto per punto

Non c'è bisogno di rinunciare al consumo di prodotti animali per paura di contrarre la salmonellosi. Per proteggere te stesso e i tuoi familiari, è importante seguire alcune regole che riguardano l'igiene e la cucina casalinga. Punti salienti della prevenzione della salmonellosi a casa:

1. Lavarsi accuratamente le mani prima di preparare e mangiare cibo, dopo aver camminato o usato il bagno. Ricorda ai bambini costantemente di farlo.
2. Disinfettare la toilette con detergenti a base di cloro (ad es. domestos universal gel). Prima di utilizzare un nuovo prodotto, leggere attentamente le istruzioni, l'opzione migliore è controllare il funzionamento del prodotto in una piccola area (in modo da non danneggiare il rivestimento).
3. Non acquistare carne, pollame, uova e latticini che non siano contrassegnati con controllo veterinario.
4. Utilizzare speciali taglieri, martelli, coltelli e strumenti ausiliari per carne e pollame. Disinfetta frequentemente il piano di lavoro.
5. Escludere dal menu le uova che non sono state trattate termicamente.
6. Non lasciare i pasti cucinati con carne in condizioni ambientali per più di 2 ore.
7. Se i prodotti finiti sono stati conservati per più di 24 ore, utilizzare un trattamento termico ripetuto.
8. Far bollire il latte che non ha subito la pastorizzazione standard.
9. Se hai bambini piccoli, assicurati di trattare tutte le superfici con un agente antibatterico (ad esempio Glorix).
10. Preparare i pasti per un pasto.
11. Non conservare la carne cruda o il pollame accanto ad altri alimenti nel frigorifero.

La base per la prevenzione della salmonellosi nell'uomo è il rispetto delle tecnologie di preparazione degli alimenti, un trattamento termico sufficiente di carne, uova, latte

Salmonellosi: punti importanti

Il periodo di incubazione della Salmonella è di 4-7 giorni. Durante questo periodo di tempo compaiono i primi segni distintivi di avvelenamento. La salmonellosi nei bambini piccoli provoca grave ansia, problemi di sonno, frequenti movimenti intestinali e vomito. Il trattamento della salmonellosi durante l'infanzia è molto più difficile di quello di un adulto, quindi è necessario consultare un medico il prima possibile.

Quando compaiono i primi sospetti di avvelenamento, il paziente deve essere rapidamente isolato dagli altri membri della famiglia - le infezioni intestinali si diffondono con estrema rapidità. Una persona infetta che interagisce con il cibo (cucina, commercio) rappresenta un pericolo particolare per le persone che lo circondano. Quando i principali sintomi della malattia scompaiono in una persona infetta da salmonellosi, questo non è un segno di guarigione finale, la persona continua a espellere agenti patogeni. In una situazione simile, agisce come vettore e distributore di salmonellosi. Soprattutto se la persona non è a conoscenza della malattia e delle precauzioni.

Segni di intossicazione alimentare sono una ragione sufficiente per rivolgersi immediatamente a un medico. Una rapida risposta alla malattia può aiutare a evitare potenziali complicazioni e gravi danni alla salute. Come misura preventiva, lavarsi le mani regolarmente e insegnare ai bambini a seguire le regole igieniche. Non dimenticare il regolare trattamento battericida delle superfici della cucina e dei bagni. Cerca di seguire la tecnologia di cottura e le regole di conservazione degli alimenti.

La salmonellosi è considerata una malattia grave che non ha una profilassi specifica. Per mantenere la propria salute - attenersi alle regole generali di igiene, cucina e alimentazione, evitare di nuotare in specchi d'acqua sconosciuti. Prestare particolare attenzione all'igiene dei bambini, poiché sono a rischio di questa malattia. Le caratteristiche del trattamento e del recupero della salmonellosi dipendono direttamente dalla velocità con cui si visita un medico!