Utensili da cucina: come pulire il tagliere

Per mantenere l'igiene nella tua cucina, dovresti assicurarti che i tuoi taglieri siano sempre puliti. Dopotutto, li usi per preparare gran parte dei tuoi pasti: taglia i pomodori a cubetti, trita l'aglio e ci taglia sopra la carne cruda. Pertanto, esiste il rischio che diffondano batteri nocivi come la salmonella e i batteri E. coli. Tuttavia, con una pulizia regolare puoi prevenire la contaminazione degli alimenti e assicurarti che il tuo tagliere - e la tua cucina - rimangano il più sterili possibile.

Pulisci i taglieri

Quando pulisci i tuoi taglieri, tieni presente:

• Il modo migliore per pulire i taglieri è strofinarli nel lavandino con acqua molto calda e un po' di detersivo per i piatti.
• Sciacquare il tagliere con acqua e asciugarlo con carta da cucina, poiché gli strofinacci spesso contengono germi che possono essere trasmessi attraverso le mani o altri utensili.
• Un tagliere di plastica può essere lavato in lavastoviglie con un detersivo adatto: è facile e veloce. Tuttavia, dovresti pulire il tagliere di legno a mano, perché le alte temperature della lavastoviglie possono deformare il legno.

Disinfetta i taglieri

Per mantenere l'igiene in cucina, dovresti disinfettare il tagliere una volta alla settimana e più spesso se necessario. Ecco come lo fai:

• Se vuoi pulire un tagliere (legno), puoi farlo bene con un detersivo per l'igiene della farmacia o della farmacia. Si prega di fare riferimento alle istruzioni per l'uso sulla bottiglia. Puoi anche immergere i taglieri di plastica in acqua calda e detersivo per l'igiene.
• Trascorsa mezz'ora, sciacquate bene il tagliere e fatelo asciugare in posizione verticale su uno scolapiatti.
• In alternativa, puoi trattare i taglieri con alcool puro o essenza di aceto o strofinarli dopo averli risciacquati per la massima disinfezione.

Suggerimento: se i tuoi taglieri odorano di cipolla o di pesce, immergi un tovagliolo di carta nel succo di limone puro o strofina la superficie del tagliere con un limone tagliato a metà, che avrà immediatamente un nuovo odore di fresco.

Prevenire la contaminazione degli alimenti

Mangiare cibi contaminati può causare mal di stomaco e altri problemi di salute. Segui questi consigli per evitare potenziali problemi:

• Acquista taglieri in acrilico duro o gomma, poiché sono una soluzione igienica e sono quindi spesso utilizzati nelle cucine dei ristoranti.
• Le assi di legno devono essere mantenute il più pulite e igieniche possibile.
• Puoi usare cera d'api o olio minerale per strofinare le superfici delle assi di legno con esso ogni pochi mesi. Rappresentano una protezione naturale contro la contaminazione degli alimenti.
• È meglio utilizzare taglieri diversi per diversi gruppi di alimenti. Dovresti averne almeno due: uno per la carne e il pesce crudi e uno per le verdure, il pane e tutti quei cibi crudi sicuri.
• Acquista taglieri di diversi colori o etichetta tu stesso i tuoi taglieri in modo da non dimenticare quale tagliere viene utilizzato per quale gruppo di alimenti.
• Elimina i taglieri molto tagliati, graffiati o scoloriti. Come tutti gli altri utensili da cucina, i taglieri hanno una data di scadenza ed è importante sistemare le vecchie tavole per mantenere la tua cucina sicura e igienica.